魚頭好吃,而且含有豐富的二十二碳元烯酸,可降台北港式飲茶低血液中的膽固醇濃度,減少了動脈硬化,預防腦血栓的形成。
  然而,花店科學家硏究證明,魚頭彙集了魚的血管,是各種殘留農藥和有毒化學物的富集區,農藥殘留高於魚肉的5—10倍,長期食用會導致慢性中毒。因此,魚頭還是少吃為佳。
  (摘編自《澳門日報》汽車貸款)  (原標題:魚頭還是少吃為佳(圖))
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